Kimyoviy jihatdan 4-gidroksi-3-metoksibenzaldegid sifatida tanilgan vanillin kuchli va xarakterli tabiiy vanil aromati bo'lgan monosubstitusiyalangan benzaldegid birikmasidir. U tabiiy ravishda vanil loviyalarida uchraydi va kimyoviy sintez yoki biotransformatsiya orqali ham ishlab chiqarilishi mumkin.

Uning asosiy xususiyatlariga sof va haqiqiy hid, keng{0}}spektrli lazzatni yaxshilash, juda past foydalanish darajasi va yuqori xavfsizlik kiradi. Vanilin oziq-ovqat, shaxsiy parvarish, farmatsevtika va ozuqa sanoatida ajralmas asosiy ta'm tarkibiy qismi bo'lib, tabiiy{2}}vanilin global "toza yorliq" va tabiiy ingredient tendentsiyalariga mos keladi.

Asosiy qo'llash sohalari

Oziq-ovqat sanoati (umumiy talabning 85% dan ortig'i) - Xushbo'y hidni yaxshilash, ta'mni yaxshilash va hidni niqoblash

Vanillin oziq-ovqat sanoatida eng ko'p ishlatiladigan lazzat kuchaytirgichlaridan biri bo'lib, shirin, sut va sho'r lazzat tizimlarini qamrab oladi. Uning maqsadli ilovalariga quyidagilar kiradi:

Sut mahsulotlari (birlamchi dastur)

Qo'llaniladigan mahsulotlar: sut kukuni, yogurt, muzqaymoq, qaymoq,-sutsiz qaymoqlar, sutli ichimliklar va boshqalar.

Kremsi va sutli notalarni yaxshilaydi, o'simlik oqsillari va nomaqbul laktoza notalarining xushbo'y hidlarini- maskalaydi va og'izning silliqligini yaxshilaydi.

Chaqaloq formulalari va qariyalar uchun sut kukunlaridagi asosiy lazzat modifikatori.

Pishirilgan mahsulotlar

Qo'llaniladigan mahsulotlar: non, kek, pechene, mooncakes, shimgichli kek, shokolad va boshqalar.

Karamelize qilingan shirinlik va shokolad notalarini yaxshilaydi, unni{0}}xidlari va achchiq yog'li notalarni maskalaydi, ta'mning murakkabligini yaxshilaydi, eskirishni kechiktiradi va yumshoq tuzilishni saqlashga yordam beradi.

Qandolat mahsulotlari va ichimliklar

Qo'llaniladigan mahsulotlar: qattiq konfetlar, saqichlar, saqichlar, shokolad, gazlangan ichimliklar, mevali ichimliklar, funktsional ichimliklar va boshqalar.

Klassik vanil ta'mini beradi, meva va shirin hidning tozaligini oshiradi, tatlandırıcılardan achchiqlikni va meva sharbatlaridagi achchiqlikni niqoblaydi, umumiy ta'm silliqligini yaxshilaydi va ayniqsa shakarsiz{0}}formulalar uchun mos keladi.

Ziravorlar va{0}}eyishga tayyor{1}}ovqatlar

Qo'llanilishi mumkin bo'lgan mahsulotlar: soya sousi, sirka, chili pastasi, qaynatgich asoslari, qaynatilgan ziravorlar aralashmalari,-ovqatlanishga tayyor{1}}ovqatlar (masalan, vanil ta'mi-tovuq qanotlari, qaymoqli qo'ziqorin soslari) va boshqalar.

Qatlamli aroma murakkabligini oshiradi, fermentatsiyani{0}}bilan bog'liq bo'lgan hidlarni- maskalaydi, hidning intensivligini oshiradi va saqlash muddati davomida lazzat barqarorligini yaxshilaydi.

Chaqaloqlar va bolalar ovqatlari

Qo'llaniladigan mahsulotlar: chaqaloq formulasi, chaqaloq donlari, meva pyuresi, go'sht pyuresi va boshqalar.

Lazzatlanishni yaxshilaydi, vitaminlar va minerallarning{0}}xushini niqoblaydi va chaqaloqlar va yosh bolalar tomonidan qabul qilinishini kuchaytiradi.

Shaxsiy parvarish va kosmetika

Qo'llaniladigan mahsulotlar:parfyumeriya, aromat diffuzerlar, yuz kremlari, tana losonlari, shampunlar, konditsionerlar, tish pastasi, og'iz yuvish vositalari va boshqalar.

Yumshoq vanil va gulli-mevali xushbo'ylikni ta'minlaydi, hidning chuqurligi va uzoq umrini oshiradi, sirt faol moddalardan kimyoviy hidlarni maskalaydi va og'iz bo'shlig'ini parvarish qilish mahsulotlaridagi mentolning qattiq achchiqligini kamaytiradi.

Tabiiy{0}}vanilin, ayniqsa, yuqori sifatli parfyumeriya, organik terini parvarish qilish va tabiiy shaxsiy parvarish mahsulotlari uchun juda mos keladi.

Farmatsevtik ilovalar

Qo'llaniladigan mahsulotlar:og'iz eritmalari, siroplar, chaynash tabletkalari, bolalar dori-darmonlari, parhez qo'shimchalari va boshqalar.

Achchiqlik, o'tkirlik va metall ta'mni samarali maskalash uchun farmatsevtika yordamchisi (xushbo'ylashtiruvchi va ta'm-niqoblash agenti) sifatida, ayniqsa, bolalar va keksa bemorlarda-bemorlarning muvofiqligini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Oziq-ovqat sanoati

Qo'llaniladigan mahsulotlar: chorvachilik va parrandalar uchun ozuqa (cho'chqa go'shti, broyler, qatlamli ozuqalar), akvakultura ozuqasi (baliq va qisqichbaqalar lichinkalari ozuqasi) va uy hayvonlari uchun ozuqa (mushuklar, itlar uchun oziq-ovqat, uy hayvonlari uchun ovqatlar).

Yemning mazaliligini yaxshilaydi, minerallar, vitaminlar va antibiotiklarning hidini- yashiradi, ozuqa iste'molini oshiradi, ozuqa konversiyalash samaradorligini oshiradi va stress reaktsiyalarini kamaytiradi.

Boshqa ilovalar

Tamaki sanoati

Qattiqlikni kamaytirish, chekishga yoqimli hid berish va chekishning silliqligini yaxshilash uchun sigaretalar va e-suyuqliklarda ishlatiladi.

Sanoat ilovalari

Xushbo'y hidlar, xushbo'y birikmalar, oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash materiallari (masalan, vanil{2}}xushbo'y plastik idishlar) va detarjan hidlarida qo'llaniladi va mahsulot qiymatini oshirish uchun uzoq{3}}bardoshli hididan foydalanadi.

CAS raqami.	121-33-5
Poklik	99.6%
Turi	Tabiiy lazzat va xushbo'y hidlar
Kelib chiqqan joyi	Shandong, Xitoy
Tasniflash	Aromalar
Boshqa ismlar	Vanillin
MF	C8H8O3
EINECS raqami.	204-465-2
Standart daraja	Oziq-ovqat darajasi
Tashqi ko'rinish	oqdan och sariq ranggacha kukun
Ilova	Oziq-ovqat qo'shimchalari
Sertifikat	HALOL KOSHER ISO
Qadoqlash	25 kg / tolali baraban
MOQ	27 MT
Namuna	Mavjud
Yaroqlilik muddati	2 yil
Qadoqlash va yetkazib berish	Sotish birliklari: bitta mahsulot