Spyeterlar juda ko'p va quyidagicha tasniflash mumkin: ularning manbalar asosida tabiiy tatlandiya va sintetik tatlandiya; ozuqaviy shirinliklar va - ozuqaviy qiymatiga asoslangan ozuqaviy shirinliklar; va shakar va- shakarli shirinliklar, ularning kimyoviy tuzilishi va xususiyatlariga asoslangan.
SakCharids glyukoza, frukoza, saxaroza, malatos, kraxmal shakar va laktura, shuningdek, tabiiy tatlandırın, ular odatda odamlar tomonidan iste'mol qilingan va muhim ozuqa moddasi bo'lganligi sababli oziq-ovqat ingredientlari hisoblanadi. Ular Xitoyda oziq-ovqat qo'shimchalari deb hisoblanmaydi.
- shakarli tatlandırınterlar tabiiy tatlandırın va sintetik tatlandırın. Tabiiy shirinliklar orasida Stevia, qizilmiya, natriy glikarrhizatsiya, uch karra glycizate va Trisdium Glycizate kiradi. Katta sintetik tatlandırın, natriy skriate (siklameate), asparame (sikportame), assesululfame kaliy (Acesufame) va saxral. Ular orasida Sakarin (Natriy) va Acesualfame kaliylari - bu shakarlangan meva etishtirishda eng ko'p ishlatiladigan shirinliklar.
GB2760-2011 shakar alkogolini, jumladan Sorbitol, Maltitol, Amomttol, Apittolitol, Sorbitol, Laktitol, Mannitol, Eritritol va boshqalarga foydalanishni tasdiqlaydi.
